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正宗武汉鸭脖制作教程

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课程目录6集全

课程简介

鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。

你将学到

1.鸭脖卤水的制作

2.糖色的制作方法

3.鸭肉类食材处理+腌制方法

4.各种鸭肉类食材的卤制

5.各种素菜类食材的卤制

6.卤水如何长期使用方法

购买须知

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